Potřebujete poradit?

777 27 67 67 shop@jatagan.eu

Nákupní košík

V košíku nemáte žádné zboží.


Jak na údržbu nožů?

01.01.20 41x přečteno

Jak na údržbu nožů?

Samotnou výrobou nože práce nekončí. Nůž je třeba dále udržovat, zvláště, když jej pravidelně používáte a nemáte jej pouze vystavený na poličce. Údržbu nožů jsme rozdělili do několika základních bloků, na které se nyní blíže podíváme.


 

Jak na údržbu rukojeti


U rukojeti záleží na materiálu, z kterého je vyrobena. Materiálů, kterých lze použít je opravdu hodně – podívejte se do sekce materiál na střenky. Vyrobit si můžete rukojeť z kostí, rohů, paroží, stabilizovaných kostí a různých přírodních materiálů jako jsou ořechy, šišky či kožešina. Stále častěji se rukojeť vyrábí z moderních materiálů jako je micarta, corian či elforyn. Většina materiálů pro střenky má dobrou odolnost a jsou prakticky bezúdržbové. Bát se nemusíte ani dřevěné rukojeti, která je ve většině případů vyrobena z tvrdých či exotických dřevin. Dřevo stačí jednou za čas zbrousit jemným brouskem a natřít kvalitním olejem, případně kosmetickou vazelinou či obyčejnou Indulonou. U ostatních materiálů doporučujeme rukojeť pravidelně očistit od prachu a nečistot pod tekoucí vodou a důkladně osušit. Na větší nečistoty doporučujeme použít speciální přípravky určené pro daný materiál.

Materiál na střenky Sob J

Ukázka materiálu pro rukojeti

 

Jak na údržbu čepele


Mezi nejdůležitější činnosti při údržbě čepele patří broušení nože. O tom jsme již publikovali samostatný článek - Jak na broušení nože?, kde si můžete přečíst návod, jak provádět ostření nože a prohlédnout přiložená videa.

Nabroušením nože údržba zcela nekončí. Dále je nutné čepel ochránit proti korozi - očistěním nože při každém použití a nanesení mastného filmu. K tomu můžete použít kus utěrky namočené v olivovém, případně v kvalitnějším silikonovém oleji nebo silkalu. Pokud se vám na noži vyskytnou škrábance, přeleštěte nůž smirkovým papírem s zrnitostí 1200 grit a následně doleštěte jemnějšími papíry. Nechcete-li po přebroušení přijít u nože z damaškové oceli o jeho specifickou kresbu, můžete použít chlorid železitý (FeCl3). Další postup se liší dle použitého materiálu, kdy záleží na tom, zda máte nůž vyrobený z damašku, oceli či nějaké slitiny. Každý materiál vyžaduje své.

Čepele a oceli Gyoto SS Damascus 210

Ukázka čepele z damašku

 

Jak na údržbu pouzdra


Opět záleží na použitém materiálu. Platí obecné pravidlo o údržbě v čistotě a to zejména zevnitř pouzdra. Kožená pouzdra můžete dle potřeby naolejovat, odřená místa je možné poopravit korektorem případně fixou. U některých pouzder může být zašlý vzhled předností a dodá pouzdru nový rozměr. V takových případech bychom doporučovali údržbu neprovádět a nechat čas a události se zarývat do pouzdra.

 Pouzdro Nordic 80

Ukázka pouzdra

 

Líbil se vám článek? Podělte se o něj

Potřebujete poradit?

Ozvěte se nám

Martin Horák

CZ/CZK EN/EUR SK/EUR

Potřebujete poradit?

777 27 67 67 shop@jatagan.eu
Přihlášení zavřít

Cookies

Naše společnost používá soubory cookie ke správnému fungování vašeho oblíbeného e-shopu, k přizpůsobení obsahu stránek vašim potřebám, ke statistickým a marketingovým účelům. Kliknutím na tlačítko přijímám nám udělíte souhlas s jejich sběrem a zpracováním a my vám poskytneme ten nejlepší zážitek z nakupování.

Vaše nastavení souborů cookie

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie v souladu s vlastními preferencemi a později podrobněji nastavit nebo kdykoli vypnout v patičce webu.

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí.

Personalizaci provádíme na základě vámi prohlíženého zboží. Dále pak upravujeme zobrazovaný obsah podle toho, co vás zajímá.

Tyto cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a za pomoci získaných dat pak můžeme zlepšovat zážitek z nakupování našim zákazníkům.

Tyto cookies jsou využívány reklamními a sociálními sítěmi pro úpravu zobrazovaných reklam tak, aby pro vás byly zajímavé.